Consultoria Gastronômica e Segurança Alimentar
Transformamos sua cozinha em um negócio lucrativo e seguro
Quem Somos
A Bya Consultoria Gastronômica e Segurança Alimentar é liderada por Érica Torres e Dra. Marcela Giordano, duas profissionais que somam décadas de bagagem técnica e prática nos setores de alimentação, saúde e gestão.
Nossa consultoria une a experiência prática da alta gastronomia, panificação e confeitaria com a autoridade técnica da Nutrição e da Vigilância Sanitária . Juntas, combinamos a visão estratégica de negócios com mais de 25 anos de experiência em controle de qualidade e adequação às normas sanitárias.
Oferecemos uma solução completa, prática e humanizada para transformar a segurança, a eficiência operacional e a lucratividade do seu estabelecimento.
Oferecemos um portfólio completo de consultoria para otimizar sua operação, garantir conformidade e maximizar seus resultados.
Consultoria Gastronômica
Segurança Alimentar
Cálculo de CMV
Padronização de Processos
Otimização de cardápios, fluxo de trabalho e gestão de cozinha para eficiência máxima.
Implementação de práticas para prevenir contaminação e garantir a qualidade dos alimentos.
Análise detalhada do Custo da Mercadoria Vendida para aumentar sua margem de lucro.
Criação de manuais e POPs para consistência na qualidade e operação da equipe.
Resultados comprovados na prática
A Bya organizou toda a nossa cozinha e treinou nossa equipe do zero. Adequaram nossos processos às normas da Anvisa e hoje trabalhamos com total tranquilidade nas inspeções da Vigilância Sanitária.
Marcelo S., Proprietário de Restaurante (Santos / SP)
Com a consultoria no cálculo de CMV e fichas técnicas, reduzimos o desperdício de insumos em mais de 20% no primeiro mês. O retorno sobre o investimento na consultoria foi imediato.
Patricia M., Gestora de Cafeteria & Doceria (Baixada Santista)
Implantaram o Manual de Boas Práticas e POPs de forma super prática na rotina da nossa equipe. A qualidade dos pratos e a higiene da cozinha subiram de nível.
Roberto K., Dono de Pizzaria e Hamburgueria (Santos / SP)
Estratégia • Segurança • Resultados
Nossa equipe atende em Santos, Baixada Santista, São Paulo e Rio de Janeiro. Preencha o formulário e entraremos em contato.
